Pırasalı Etli Pide

Pırasalı Etli Pide

Pırasalı Etli Pide

Pırasalı Etli Pide Malzemeleri;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Un

Pırasalı Etli Pide İç malzemesi;

  • 1 kg pırasa
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 200 gr. kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, çok az kimyon ve isteğe bağlı acı pulbiber

Not: Üzeri için: kaşar peyniri yumurta sarısı ve susam

Pırasalı Etli Pide Yapılışı:

  • Öncelikli olarak süt su şeker ve mayayı 10 dakika ön mayalanma yapalım.
  • Sonra diğer malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
  • İç harcı için: Pırasayı küçük doğrayın.
  • Pırasayı zeytinyağıyla beraber soteleyin. (Ağzını kapatarak bir müddet pişirirseniz daha kolay yumuşayacaktır.)
  • Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.

  • Baharatları, tuzu ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Harcı soğumaya bırakın.
  • Dinlenmiş ve mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp zemini unlayarak uzunlamasına açın.
  • İç harçtan orta kısma yerleştirin.
  • Kenar kısımları harcın üzerine doğru, ortası açık kalacak şekilde kapatın.
  • Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı yağ ve kavrulmuş susam koyun.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kenar kısımları kızarana kadar pişirin. Fırından almadan 5 dakika önce pidelerin üzerine kaşar peyniri serpin.
  • Fırından aldıktan sonra pidelerin kenar kısımlarına tereyağı sürebilirsiniz.

 

Beğen

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir