Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarık Malzemeleri;

  • 4 tane büyük Patlıcan ( ikiye kesilmiş)
  • 350-400 gr. Tek çekim kıyma
  • 3-4 orta boy soğan
  • 2-3 yeşil Biber ( kılbiber)
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 domates
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Kırmızı Biber
  • Karabiber
  • Kimyon

    Sos:

  • Etin içine domates sosu kullandım.
  • Ayrıca üzerine
  • 3-4 su bardağı su
  • Salça
  • Tuz

    Karnıyarık Yapılışı;

  • İlk önce Etlerimizi suyunu çekene kadar pişiriyoruz bu arada patlıcanları iyice yıkıyoruz kuruluyoruz, alacalı soyup ikiye kesiyoruz ve kızgın ateşte bol yağda kızartıyoruz.
  • Kızardıktan sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyalım .
  • Suyunu çeken etimize 4-5 yemek kaşıgı sıvı yağ ekliyoruz küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz.
  • Biberleri küçük küçük doğruyoruz, domates sosumuzu döküyoruz kavuruyoruz.
  • Daha sonra salça tuz ve diğer baharatları ekleyip birazcık daha kavuruyoruz.
  • Patlıcanlarımızın karnını yani ortasını bıçak yardımıyla açıyoruz.
  • Biraz tuz serpiyoruz daha sonra etli malzeme ile dolduruyoruz ve tepsimize diziyoruz.
  • Bir kaba yaklaşık 3-4 bardağı su koyuyoruz.
  • 2 yemek kaşığı salça ve tuz ilave ilave edip karıştırıp sos yapıyoruz ve bu sosu borcama döküyoruz.
  • Şimdi fırında 200°’de yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

    Afiyet olsun…

Beğen

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir